相信團(tuán)員們都知道，多選低 GI 食物有助減肥，但是原因何在呢？

這是因?yàn)閿z取低 GI 食物后，血糖上升的速度較慢、較穩(wěn)定，可避免胰島素大幅分泌，減少脂肪囤積的機(jī)會(huì)，而且這些食物消化速度較慢，可增加飽足感、不易感到饑餓，自然可減少暴飲暴食的機(jī)率。

低 GI 食物在生活中并不少見(jiàn)，如糙米、地瓜、綠色蔬菜、蕈菇類(lèi)、番石榴、蘋(píng)果、優(yōu)格、堅(jiān)果等皆屬之；

但是要一個(gè)個(gè)記下來(lái)也太辛苦了，因此美萊寶小編貼心整理了幾個(gè)「快速簡(jiǎn)易判斷法」，大家快學(xué)起來(lái)吧～

含纖量

一般來(lái)說(shuō)，纖維含量越高，GI 值相對(duì)較低。以糙米和白米為例，含豐富膳食纖維的糙米，有助減緩淀粉的分解和吸收，GI 值比白米低上許多。

不習(xí)慣糙米口感的人，可以先將糙米混入白米中，習(xí)慣之后再慢慢增加糙米的比例。

或者也可以混入一些蒟蒻米，同樣能有效降低熱量和 GI 值，而且可讓口感更Ｑ彈好吃喔！^o^

含糖量

含糖量高的食物，容易使血糖急速上升，進(jìn)而刺激大量胰島素分泌，促使體脂肪形成。例如養(yǎng)樂(lè)多、巧克力、甜甜圈等，多半添加高果糖糖漿或砂糖，熱量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，可說(shuō)是減肥路上的絆腳石。

以容量少少的養(yǎng)樂(lè)多為例，由于甜度相當(dāng)高，只要兩三口就會(huì)喝掉整整 70 大卡，可別一口氣喝掉一整排。

若真的想吃甜食，除了選擇少糖、無(wú)糖配方，也可考慮采用一些較優(yōu)質(zhì)「糖醇」的甜食，例如木糖醇、山梨糖醇，和一般認(rèn)知的代糖（例如阿斯巴甜）不同，對(duì)身體是無(wú)害的喔！

精致度

同樣是肉類(lèi)，蛋白質(zhì)含量較高、較天然的豬肉，就比經(jīng)過(guò)多重加工、精致度高的肉松來(lái)得好。

然而，挑選豬肉時(shí)，也要特別留意油脂分布，建議選擇含脂量較低的「腰內(nèi)肉」、「豬頰肉」、「腱子肉」等，避開(kāi)油脂較多的五花肉、梅花肉，才不會(huì)吃下一堆油脂喔！

結(jié)構(gòu)扎實(shí)

較扎實(shí)的燃脂食物，一般較富有嚼勁，消化速度慢，也較有飽足感，例如意大利面就比油面條來(lái)得好。

淀粉糊化程度

很多人誤以為稀飯的熱量較低，因此在減肥期間大量食用；然而，由于稀飯的糊化程度較高，容易被腸胃吸收，GI 值反而大于干飯，這也是大家吃完粥后，較快感到饑餓的原因。

如果真的想要吃粥，建議選擇含纖量較高的十谷粥或燕麥粥，降低 GI 值，而且不要配太多加工品，例如花瓜、豆棗、面筋等。

最后要提醒團(tuán)員們，低 GI 不等于低熱量，例如堅(jiān)果、花生、芒果、奶油、奶油干酪等，雖然都屬于低 GI 食物，但熱量卻不低，如果毫無(wú)限制地吃，一樣容易發(fā)胖喔！